Der Betreiber des Universitäts Bräuhauses im Alten AKH bekam von zwei netten Stammgästen im Jahr 2000 einen Weingarten, cirka 1.000m² an der Weisleiten in Wien überlassen. Zusätzlich hatte sein Vater bereits einige kleine Gärten am Pfaffenberg in der Wachau. Gemeinsam renovierte und adaptierte man ehemalige Zisternen und schuf so den modernen Weinkeller in Unterloiben.
Ratgeber und Wegbegleiter von erster Stunde an waren die Winzerkollegen und Freunde Fred Loimer und Stefan Tscheppe. Mittlerweile bewirtschaftet er über 14 ha Weingartenfläche in Wien und produziert an die 30.000 Flaschen Qualitätswein pro Jahr.
